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用料
肋眼牛排1块约250g蒜头3瓣蘑菇200g巴西里叶适量帕马森芝士80g烹饪淡奶油2~3汤匙盐适量黑胡椒粉适量米酒2汤匙
蘑菇牛肉义大利面的做法
步骤1:煮一锅热水，准备煮义大利面。
步骤2:肋眼牛排用盐和黑胡椒粉先调味。蘑菇切片，蒜头去皮略切。巴西里叶切碎。
步骤3:滚水里加2-3茶匙盐，放入义大利面煮到自己喜爱的软硬度，滤掉水份后加点橄榄油拌匀防沾黏备用。
步骤4:热锅热油，将牛肉放入，两面煎上色后取出，切成丁备用。
步骤5:炒锅中放适量橄榄油，炒香蒜头，下蘑菇拌炒，加入盐和胡椒粉及米酒炒到蘑菇软和出水后，加入烹饪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕马森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可适量的加些煮义大利面的水）
步骤6:放入义大利面拌炒。
步骤7:试味道调整，最后再放入另一半帕马森起司及切碎的巴西里叶，拌两下后便可起锅装盘。