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用料
黑糖60g二砂糖60g水70g糯米粉200g水200g综合坚果120g
黑糖坚果年糕的做法
步骤1:糯米粉过筛二次，和水200g放入不锈钢锅中混合，放到大同电锅中（外锅加半杯水）蒸。
步骤2:电锅在蒸糯米粉同时，煮黑糖水，取一锅子将黑糖、二砂糖、水70g放入锅中，用小火煮至糖熔化。
步骤3:将坚果放入炒锅中微微翻炒至有一点香味，或用烤箱150度烤5分钟。
步骤4:取一六吋圆形模型，预先扑上玻璃纸。
步骤5:电锅跳起后，趁糯米团热时，立刻将黑糖水倒入糯米团中搅拌，搅拌至糯米团完全吸收黑糖水，再加入坚果搅拌。
步骤6:将糯米团放入6吋模型中静置，冷却后即可食用。