花漾马铃薯披萨

马铃薯1颗小热狗1根起司2~3片小番茄3~4颗四季豆3~4根黄椒少许番茄酱适量

步骤1:四季豆斜切成段后川烫、小番茄切片、黄椒切小条状、小热狗切片备用；马铃薯洗净削皮刨成细丝不用泡水，泡水会把淀粉洗掉不好凝固，切丝后放在厨房纸巾上稍为吸水。

步骤2:中小火热锅后下1大匙沙拉油，下马铃薯丝铺成圆形，一边用锅铲或汤匙按压，让马铃薯丝能密合成饼状，煎到金黄后翻面(约6~10分钟)。

步骤3:翻面时要小心不要散掉了，最好煎到金黄色、晃动锅子可以整片滑动再翻。

步骤4:涂上番茄酱，摆上起司片盖上锅盖闷到起司融化后，用小番茄、小热狗、黄椒和四季豆摆成盛开的花朵样貌，小心倒出来在盘子上就完成囉！

步骤5:此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part33:月薪娇妻-花漾马铃薯披萨、椒盐虾、奶油酒蒸海瓜子

步骤6:煎出来的大小约20公分。马铃薯请挑选大颗(比较方便刨丝)、外皮粗糙的品种(不要选表皮光滑的品种)，马铃薯刨丝后千万不要泡水，会把可以凝结成薯饼的淀粉成份给洗掉，煎的时候要有耐心、同时一边按压就可以成饼状了，煎好后其实它就是马铃薯煎饼，这时已经相当好吃了，薄一点的吃起来脆，厚一点的吃起来像薯饼。