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用料
中筋面粉250g动物性鲜奶油250g泡打粉4g砂糖2茶匙盐巴1茶匙
鲜奶油比司吉的做法
步骤1:将所有粉类过筛，过筛是为了避免大部分的粉类在储存的时候，可能会有虫虫入侵或是结块的情况。透过这个步骤可以将一些不必要的杂质筛掉，过筛后的口感也会比较细致
步骤2:将盐巴、砂糖放入盆中，与面粉搅拌均匀。
步骤3:将铁塔牌鲜奶油加入面粉中，直接用刮刀或著是手慢慢地将粉团和鲜奶油混和。切忌混合过程千万不要用揉的喔！我们不是要做面包也不是要做馒头嘿！
步骤4:将面团杆平整形。准备好一张烤垫，或是像Yui准备一个简易型的砧板，上面再撒上一些手粉才不会沾粘住，别忘了双手也要喔！
步骤5:反复将杆平的面团由左右两侧往中间对折然后再杆平，这个动作重复做个两三次就可以了。这样一来等一下烤出来的比司吉吃起来会更有层次，口感会更好喔！
步骤6:将备好的面团杆平至2公分左右的厚度，然后用准备好的模具压模即可，大小可随个人喜好决定。我个人喜欢吃扁一点小一点的，所以我都只杆约一公分厚度。
步骤7:准备送进烤箱囉~烤箱以上下火220-240度预热，比司吉是需要高温去烤的。所以如果家里是小烤箱的话，就请把火力开到最大。送进烤箱后约烤10-15分钟即可出炉。
步骤8:简单又快速