用料

海鲈350g蛤蜊350g豆腐1块姜丝1块盐适量清水2000cc关东面1包九层塔葱末红辣椒适量

塔香鲜鱼蛤蜊汤面的做法

步骤1:豆腐切丁;海鲈切块

步骤2:取一汤锅,加入清水、姜丝煮滚

步骤3:放入豆腐、海鲈、蛤蜊煮熟

步骤4:捞掉表面浮末杂质,加盐调味,关火放入九层塔增添香气

步骤5:另煮一锅滚水,水的量多些,加入一匙盐,下面条煮熟后捞起冰镇(冰块加开水)

步骤6:面条沥干水份,淋上作法4,撒上葱末及红辣椒即完成

小贴士

※面条烫熟冰镇,口感更Q弹

※九层塔煮久易变黑,关火再放入保鲜绿

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