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用料
苦甜巧克力块200g无盐奶油160g细砂糖100g鸡蛋4个低筋面粉300g纯可可粉20g核桃和杏仁(内馅用)适量苦甜巧克力(装饰用)适量核桃和杏仁(装饰用)少许
布朗尼双重奏的做法
步骤1:前置作业-先将核桃和杏仁放入烤箱，150度，烘烤10分钟后取出，敲成碎块。
步骤2:前置作业-将奶油放置室温软化，手指压下去会有明显痕迹，接着切成丁状；巧克力块从冰藏取出，也切成丁状。
步骤3:将巧克力块与奶油放在锅里，用隔水加热之方式融化。
步骤4:搅拌均匀后，接着加入细砂糖搅拌。
步骤5:搅拌均匀后，再加入鸡蛋拌匀。(鸡蛋放入前，请注意锅子的温度不能太高)
步骤6:变得有点糊状时，开始分次加入低筋面粉及可可粉。
步骤7:使用刮刀拌匀后，最后加入烤过香香的核桃和杏仁拌匀。(此时面糊应呈现黏稠有光泽)
步骤8:将面糊倒入模型中，放入预热180度的烤箱，烤25分钟至牙签插入蛋糕中心没有沾黏即可取出放凉
步骤9:取一小碗将装饰用巧克力块隔水加热
步骤10:将布朗尼正面朝下沾取融化之巧克力后，上面放些核桃或杏仁片装饰，放在烤架上放凉使巧克力凝固即可