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用料
大花虾6只蒜片2瓣去籽红辣椒碎1棵红葱头碎1粒香菜1棵葱花少许辣椒酱5大汤匙茄酱6大汤匙蚝油4大汤匙水200ml鸡粉1茶匙糖半汤匙麻油少许
酸辣大花虾的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:虾剪去虾须，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。
步骤3:烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）
步骤4:锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。
步骤5:将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。
步骤6:最后放上香菜和葱花就完成了。