用料

百页豆腐3条酱油(见备注)135ml清水(见备注)540ml酱油膏或蚝油1大匙白胡椒粉随个人喜好香菜1株

秘传百页豆腐的做法

步骤1:酱油、水、酱油膏、白胡椒粉都加进锅子里，开火煮滚后

步骤2:放入百页豆腐「开小火」煮10分钟（酱汁要醃过所有的豆腐，如果酱汁不够就按比例多加一点酱油跟水）

步骤3:百页豆腐在滚的过程中，可能会膨涨的很大，导致酱汁喷得到处都是。转小火有点微滚的状态就可以了*千万不能用压力锅煮百页豆腐喔

步骤4:滚10分钟以后，关火并盖上锅盖，焖1~2个小时

步骤5:把卤好的百页豆腐夹出来切成小块状。最后拌上香菜末就大功告成了

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