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白玉丸子汤

为您提供白玉丸子汤的菜谱,包括白玉丸子汤的做法,白玉丸子汤的做法步骤,白玉丸子汤怎么做好吃等详细内容。

用料

猪绞肉100公克,白萝卜1条,蒜末5公克,葱末5公克,胡萝卜泥10公克,虾泥20公克,高汤800㏄,太白粉少许,A.盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒少许,太白粉少许,B.盐1小匙,鸡粉1小匙

白玉丸子汤的做法

1.白萝卜去皮切圆块状;猪绞肉、虾泥、胡萝卜泥、葱末、姜末及调味料A混合成肉馅、备用。

2.将作法1的萝卜块押出形状。

3.用挖球器将作法2的萝卜圆块中间挖洞备用。

4.在作法3的萝卜圆块洞中途上太白粉,再将作法1的肉馅填入洞中。

5.将作法4的萝卜圆块放入蒸笼中蒸至萝卜略成透明后取出。

6.将高汤煮沸后加入调味料,再放入作法5的白萝卜圆块即可。


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