用料

猪绞肉100公克，牛蒡1条，胡萝卜30公克，蒜末10公克，葱白10公克，葱末10公克，白芝麻少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋1大匙，米酒1/2大匙

绞肉炒牛蒡的做法

1.牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。

2.胡萝卜去皮切丝备用。

3.热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。

4.再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。

5.加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒一下即可。

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