用料

红豆年糕1酥皮1~2张蛋液1颗杏仁片适量

酥皮红豆年糕的做法

步骤1:把现成的红豆年糕切长方片,把酥皮退冰后(不要退冰太久否则会变的超软无法操作)依照年糕的大小裁剪,再将年糕包起来(酥皮接点的地方要包紧,否则烤的时候会开喔)

步骤2:涂上蛋液,洒上杏仁片(同时预热烤箱238度C/460度F)

步骤3:238度C/460度F烤8分钟,然后再215度C/ˋ420度F烤6分钟(因为烤箱的尺寸大小不一,在烘烤时判断一下上色程度,把烤盘转向,尽量放在上层烤,因为发现上下层同时间烘烤,下层的比较容易焦黑或者颜色较深)

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