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用料
板豆腐1块油豆腐6块白萝卜1根家常卤肉卤汁1锅葱适量姜适量蒜适量辣椒适量酱油适量糖适量水适量
家常卤味的做法
步骤1:将卤肉与卤汁分离，冰过后可顺便先将猪油捞起，猪油可以留下拌青菜（地瓜叶）。要卤的材料备好：白萝卜切小块，最好一片切六块，因为豆腐很快就好了。（除非喜欢大块口感或不喜欢太咸才切大块。）
步骤2:把食材丢进卤汁，大火滚开转小火15分钟。（萝卜如果大颗，就先丢萝卜10分钟后，再加入豆腐。）
步骤3:豆腐跟萝卜都会出水，一开始如果卤汁可盖过材料8分满即可。卤的过程若觉得水太少才再适量加一点。（卤好可再浸泡会更入味，但卤过豆腐的卤汁就不能再利用了。）*卤汁详细请参考我的家常卤肉食谱。