用料

无盐奶油或发酵奶油150G黑糖70G盐巴1/4小匙蛋液75G面粉240G切碎苦甜巧克力35G蔓越莓粒200G柠檬汁1小匙

蔓越莓巧克力饼干的做法

步骤1:蔓越莓泡莱姆酒+柠檬汁30分钟后拧干

步骤2:奶油回复室温打软+黑糖跟盐巴打至微发

步骤3:大约这个状态

步骤4:分次加入蛋液拌匀

步骤5:加入巧克力拌匀

步骤6:加入蔓越莓拌匀

步骤7:面粉分2次加入用刮刀切压拌的方式拌成团

步骤8:面团完成会有点湿湿的

步骤9:搓成小圆放近烤盘(舖烘焙纸)将面团压扁上下火170烤20分钟(烤箱需预热)放凉即可包装

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