香蕉巧克力乳酪蛋糕

奶油乳酪250g香蕉1根黑巧克力(尽量选不甜的)65g无盐奶油30g砂糖20g吉利丁粉6gOREO(原味/香草)70g可可粉5g六吋蛋糕模1个鲜奶油125ml

步骤1:将oreo直接捏碎(愈碎愈好)，以微波炉或平底锅将无盐奶油加热成液状后，将OREO倒入奶油中，并充分拌匀。接着将饼干碎倒进蛋糕模内，并用力压到紧实(可用杯子底部来压)后，放入冰箱冷藏备用。

步骤2:将奶油乳酪与砂糖一起用力搅拌，打软拌匀至呈现乳霜感。(这步骤需要很有耐心，若有电动搅拌器会方便很多喔!)

步骤3:将吉利丁粉加上20-25cc水搅拌至完全溶解，倒入起司糊中。将黑巧克力以微波炉直接加热或以平底锅隔水加热至呈现液态，倒入起司糊中，充分搅拌均匀。

步骤4:将鲜奶油以打蛋器快速搅拌至打发状态后(有电动搅拌器较方便)，加入上一步骤的起司糊，并充分搅拌均匀。

步骤5:将香蕉切成约1公分厚片状，并将蛋糕模从冰箱取出。将一半的起士糊倒入蛋糕模，接着铺上香蕉片(可预留两三片做装饰)，再将所有起士糊倒入。放入冰箱冷冻2小时。

步骤6:将蛋糕从冰箱取出，并以剪刀将蛋糕模剪开取出蛋糕。接着可以香蕉片做装饰，接着洒上可可粉铺均匀。