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用料
带皮鲑鱼60克秋葵4根小番茄2颗和风柚子酱（健康厨房）1汤匙
凉拌柚香秋葵脆皮鲑鱼的做法
步骤1:鲑鱼选带皮的部位，切丁用盐巴醃渍10分钟。秋葵及小番茄洗净。秋葵热水烫熟后，立刻泡冰水冷却保持清脆，沥干水后切1公分丁。小番茄切小丁。将秋葵及小番茄放冰箱冷藏。（照片为2人份量）
步骤2:平底锅不加油，开中火，鱼皮朝下放入鲑鱼，煎至两面金黄后取出。
步骤3:将鲑鱼、秋葵、小番茄混合，淋上柚子沙拉酱便完成。冷藏后鲑鱼皮还是保持着脆感，而且更入味，柚香迷人，口感清爽，是非常健康的沙拉前菜。