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用料
无盐奶油64g细砂糖64g蛋液80g低筋面粉50g无糖抹茶粉10g杏仁粉20g
抹茶磅蛋糕的做法
步骤1:奶油和蛋先拿出来退冰，趁退冰时依序开始秤各种材料重量。奶油按压有指印凹进切块小块入盆打，打蛋器中速陆续分2次加糖，打到看不到糖粒再加下一次；接着蛋液分五次慢速打匀，整体要有打发泛白柔滑感
步骤2:B的材料分别过筛1-2次整个拌匀，分批拌入打好的A材料里,因为没有加泡打粉，不要用力搅拌尽可能轻柔快速切半拌匀.
步骤3:170度预热烤箱10分钟，160度烤约30-40分，15分钟蛋糕取出轻划一刀，30分钟插筷检查有无沾黏，还没就再烤.已熟出炉用保鲜膜或铝箔纸盖著保湿放凉，冰一下再切
步骤4:食谱份量我是用155*92*50mm大小的抛弃铝箔模加铺烘焙纸*铺烘焙纸是零失败的脱模方式(上次抹油还是脱的哩哩辣辣）