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用料
低筋面粉100g植物油15g麦芽糖20g酵母2g清水45g玉米粉50g青葱20~30g奶油26g盐3g
香酥青葱饼干的做法
步骤1:低筋面粉+植物油+麦芽糖+酵母+清水，揉成一个光滑的面团，放至温暖处发酵1小时～1个半小时，面团为原来的2倍大即可（麦芽糖可先用微波加热变软会比较好操作）
步骤2:发酵好的面团用手压平压出空气，再整多成圆，静置松弛15分钟
步骤3:在松弛的时侯来做油酥：青葱尽量切细末，奶油水溶化或微波溶化（要包保鲜膜以免飞溅），之后玉米粉+青葱+奶油+盐，用手整成团（一开始会比较散，之揉一会后就会成团，若太干就再加溶化的奶油，不可以加水）
步骤4:松弛完的面团用手压扁，包入油酥，收口朝下，再静置15分钟
步骤5:桌面上洒些面粉防沾粘，用杆面棍杆成长方状，再左右二边向中折进去，再对折，旋转90度杆成长方状，再重复上面的动状共2次即可，最后杆成约0.2cm的长方片状
步骤6:切成方块状
步骤7:放到烤盘上，用叉子在面皮上均匀叉洞，至温暖处发酵约30分钟，烤箱180度烤18分钟以上，视厚薄度增减时间，烤至表面略为金黄
步骤8:完成
步骤9:100%天然-