用料

高丽菜10片蒜头2颗酒5~10cc

炒脆甜高丽菜的做法

步骤1:高丽菜去梗，叶片部分切适当大小(菜梗硬会影响炒菜速度及整体口感)

步骤2:爆香蒜头，加入高丽菜炒两三下

步骤3:秘密武器：酒，翻炒高丽菜后立刻倒入一点点酒(用小孩吃药水的药杯量，准哦…酒不可太多，味道会抢过高丽菜，酒5或10cc看菜量)

步骤4:不夸张!炒1分钟后，你可以调味上桌了，要软点顶多2分钟，太久出太多水反而不脆!

步骤5:简单脆甜高丽菜，你也试试吧～(请用本地高丽菜，进口高丽菜很硬炒再久也炒不软，只能拿来....砸人@@)

小贴士

小分享：竹砧板或木砧板使用完，可以略为擦干后，放置于煮菜完后的瓦斯炉上方，用余热让砧板干燥，比较不会发霉^^

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