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用料
西谷米600g绞肉半碗洋葱半个蒜头5-6瓣萝卜干1/4杯香菜1把花生1/4杯鱼露1大匙酱油膏1大匙糖1大匙胡椒粉1/2小匙
泰式西谷米肉丸的做法
步骤1:西谷米加水两杯及半杯油浸泡四小时，这里用的是量米杯，若太干可酌量加水，只要西谷米都能沾到水分，有湿润感即可，不要太多水。然后搓揉成面团。
步骤2:洋葱切小丁，萝卜干切碎，蒜头切末。
步骤3:起油锅，炒香洋葱，加入蒜末及绞肉炒匀，下调味料。喜欢吃辣的可加些泰式辣椒。
步骤4:用滤网滤掉一些炒出来的油分及水分。
步骤5:然后拌入香菜末及碾碎的花生。可以戴上手套把馅料揑成适当大小的小球，冷冻起来，这样比较容易包。
步骤6:取适量揉好的西谷米面团，在手心中按扁，包入馅料，收口后搓圆。
步骤7:包好的肉丸放在抺油的香蕉叶上，放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟即可。可搭配甜辣酱食用。