用料

牛肋条500克番茄2颗红萝卜1根马铃薯2颗洋葱1颗姜2小块酱油3大匙八角2粒番茄酱3大匙冰糖1小匙鲣鱼粉1小匙

番茄炖牛肉的做法

步骤1:将马铃薯、红萝卜去皮切成小块状，洋葱、番茄、牛肉切块。

步骤2:将牛肉用滚水川烫牛肉去血水杂质，捞出用清水冲洗干净备用。

步骤3:加一小匙油热锅，先将洋葱炒软后，加入牛肉炒香。

步骤4:放入所有食材（马铃薯先不放）及调味。加水至盖住牛肉的高度（我大概加300cc），先以大火煮滚，再转小火盖锅慢慢炖煮。

步骤5:马铃薯在小火煮20分钟之后再放，以免煮太烂。总共约炖煮50分钟，每个锅子特性不同，只要牛肉软烂入味即可。拌面配饭都很适合。

---

---