用料

草虾仁300g乳酪丝适量凤梨罐头适量盐少许米酒少许蛋清一颗木薯粉适量胡椒盐适量

凤梨乳酪丝虾球的做法

步骤1:使用剪刀开虾背，洒上少许盐及适量米酒并用蛋清均匀搅拌后醃制约5～10分钟

步骤2:醃制后的虾仁均匀裹上木薯粉

步骤3:起ㄧ热油锅，将虾仁下锅炸至微微金黄色先行起锅

步骤4:将锅内残余的木薯粉残余渣渣洗干净后，倒入微量油，再将虾仁下锅一次

步骤5:取适量乳酪丝铺平在虾仁上，即可关火盖上锅盖，静待2～4分钟让乳酪丝慢慢融化

步骤6:将凤梨摆盘后，再将虾仁盛盘，洒上胡椒粉就完成囉

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