用料

牛键/牛腩/牛筋2-3公斤蕃茄5-6个(中型)葱3支老姜150克蒜头40克酱油1饭碗盐2小匙高汤/水5饭碗酒1饭碗油2大匙

红烧蕃茄牛键的做法

步骤1:1.牛肉整理干净切2公分方块，用开水略煮去血水，见肉变色即捞出沥干。2.蕃茄洗净，去蒂，切成小块。葱切小段，姜切小块，蒜去皮、拍裂。

步骤2:油入锅烧热，糖色、蕃茄下锅炒香，再下牛肉、酒同炒，见牛肉附上糖色，即放入葱、姜、蒜、盐，再炒匀。

步骤3:加入酱油、高汤用小火炖煮1.5-2.5小时，见牛肉软烂即可。

步骤4:依个人喜好，也可加些红萝卜

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