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用料
中筋面粉1杯白糖2汤匙盐1/4茶匙冰的无盐奶油1条冰水2汤匙苹果3颗中筋面粉1/4杯白糖1/4杯盐1/4茶匙肉桂粉1/4茶匙多香果粉1/8茶匙冰的无盐奶油半条
义式苹果派的做法
步骤1:在搅拌盆里混合面粉、糖、盐。加入切成小块的冰奶油，用奶油切刀(或用叉子与橡皮刮刀)切压奶油，使奶油与干料结合，直到变成豌豆大小的块状。搅拌的同时慢慢加入冰水，一次一汤匙，直到盆里的干料充分湿润，柔软的面团开始成形。
步骤2:把面团聚成一团，用烘焙纸包起来冷藏一小时，或是直接进入下个步骤。(若不想等一小时，别忘了预热烤箱：425ºF)。把面团移到洒有面粉的工作平台，用沾了面粉的擀面棍杆成11吋的圆形，大小约是比一个大披萨再小一点，然后把杆平的派皮移到烤盘上。
步骤3:苹果削皮、去核、切薄片。把苹果铺满派皮中间，四周留3-4公分的边界。
步骤4:在搅拌盆里放入面粉、糖、盐、肉桂粉、多香果粉，混合均匀。加入切成小块的冰奶油，用奶油切刀(或用叉子与橡皮刮刀)切压奶油，使奶油愈来愈小块且与干料充分混和，直到混合物像面包粉的质地。均匀撒在刚刚铺好的苹果上。
步骤5:轻轻地把四周的派皮往中间折，收成圆形。
步骤6:送入预热过的烤箱425ºF烤15-25分钟，直到派皮呈现漂亮的金黄色即可。
步骤7:把苹果派移出烤箱，稍稍放凉。趁还温温热热时尽情享用！