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用料
白虾4只蛤粒20只义大利面1束九层塔1大把蒜头2大颗小番茄1颗巴西利香料粉少许白酒1杯白胡椒或黑胡椒少许
塔香白酒鲜虾蛤蛎义面的做法
步骤1:材料:白虾4尾.剪去脚和须蛤粒约20颗(先吐沙)九层塔去硬梗洗净,切碎.备用
步骤2:义大面直面与剥皮蒜头仁
步骤3:大锅子煮沸水,加入盐巴,放射状放入义大利面,煮至面心约7分熟透.捞起拌一点橄榄油避免沾黏。
步骤4:蒜头切片,准备好一株装饰的九层塔.
步骤5:加入一汤匙橄榄油爆香蒜片.再加入蛤粒约20几颗,炒至微开可先捞起,让蛤粒汤汁流入鲜美汤汁.
步骤6:加入虾子.九层塔.义大利面拌炒.
步骤7:拌炒时加一碗(斟酌适量)义大利煮面的面水,继续炒并调味.略收汤之后再把蛤粒放回继续炒至打开。最后淋上适量白酒增加香气,并洒一些巴西利.白胡椒.黑胡椒。
步骤8:将面卷好放在中间,蛤粒铺在面的外围一圈.虾子摆放在中间.中央一颗小番茄装饰.
步骤9:完成.中间放上选好的一株九层塔OK