鸡肉亲子丼

去骨鸡腿肉250g,青葱切段20g,香菇切片40g,洋葱切丝60g,柴鱼酱油45ml,味霖15ml,糖5ml,水100ml,鸡蛋2颗,葱花适量,七味粉适量,海苔丝适量

料理easy三部曲..........集合器具→准备工作→开始烹调

集合器具..........

脱水器、【食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀】、【电子秤、量杯、量匙】、【不沾锅、耐热夹】＆盘具。

准备工作..........

1.清洗食材＆脱水。

2.酒精消毒：砧板、厨刀。

『鸡肉亲子丼』：

1.将鸡腿肉去皮后切块。

2.不沾锅中火热锅后放入鸡皮及鸡肉块炒出油脂。

3.将鸡皮取出并且倒掉多余油脂。

4.放入青葱切段(20g)、香菇切片(40g)、洋葱切丝(60g)，拌炒至洋葱呈现半透明状。

5.加入鲣鱼露(45ml)、味霖(15ml)、糖(5ml)、水(100ml)，将鸡肉煮熟。

6.鸡蛋(2颗)约略打散后倒入锅中煮至七分熟左右即可关火起锅。

7.盛盘后撒上适量葱花、七味粉、海苔丝即完成。