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用料
低筋面粉160g全蛋2个蛋黄2个细砂糖180g蜂蜜20g无盐奶油30g鲜奶600g香草荚1个兰姆酒40g可丽露矽胶模1个9入可做约15个可丽露约15个
可丽露canelé的做法
步骤1:面粉过筛备用。无盐奶油小火融化备用。将全蛋和蛋黄放入容器内，加入糖和蜂蜜一起打匀。
步骤2:再将打匀的蛋液，分两次加入面粉中，用刮刀拌匀，然后加入兰姆酒和融化的无盐奶油，拌匀备用。
步骤3:香草荚剖开，用刀尖取出香草籽，备用。
步骤4:将香草籽和香草荚一起放入鲜奶内，再一起加热到60℃，熄火。
步骤5:将牛奶慢慢倒入面糊内，并一边搅拌均匀，等待面糊变冷，放入冰箱冷藏一夜。
步骤6:从冰箱取出面糊，放置室内1小时回温，再将面糊舀入模型内9分满，烤箱230℃烘烤40分钟，这时候面糊会膨胀，然后再将温度降低到200℃，烘烤20分钟，这时候面糊会慢慢降下，等待烘烤完成，立刻取出，脱模，放凉就完成了。