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用料
节瓜1条蛋茄1颗洋葱2颗番茄2~3颗大蒜2瓣橄榄油2大匙百里香2根盐适量纽约客牛排1片橄榄油适量沙拉油适量盐和胡椒适量大蒜2瓣
普罗旺斯烤蔬菜的做法
步骤1:洋葱切丝,大蒜切碎,栉瓜,蛋茄切片约0.2cm,番茄切片约0.3cm,有点难但慢慢切会越切越好
步骤2:锅中放1大匙橄榄油把加入百里香,大蒜,洋葱煎10分钟左右直到变软并开始呈金黄加点盐调味
步骤3:将煎软的洋葱,百里香,大蒜铺在烤盘里
步骤4:表面放上几片蔬菜片铺平
步骤5:接着排蔬菜切片颜色交替并沿着烤盘排成圆弧型洒上剩下橄榄油和盐
步骤6:放入预热180度烤箱烤30-40分钟,直到蔬菜变软且上层烤成金黄色
步骤7:同场加映纽约客牛排,牛排先用橄榄油和一点海盐醃渍,热锅放入点沙拉油先将蒜片煎金黄,将煎好的大蒜拿出
步骤8:再放入牛排大火上下面各煎1分半将肉汁封住,再放上预热好牛排烤盘上下面各2分钟煎出钻石煎纹拿起煎好的牛排静置7分钟就可以享用5分熟的牛排
步骤9:摆盘上菜