用料

糯米粉250g细砂糖20g水300cc油少许花生粉适量焦糖酱或炼乳适量

焦糖烤麻糬的做法

步骤1:糯米粉+糖混合再加入水搅拌均匀

步骤2:置入铺有料理纸的模型中

步骤3:放入置有蒸架的电锅外锅加入2杯水蒸熟熟透后表面稍微抹上一层油以防止干裂

步骤4:冷却后用保鲜膜完全包覆放入冰箱冷藏1天想食用时再拿出来切片

步骤5:放入不沾锅开小火不需放油烘烤至2面微黄即可

步骤6:盘内洒上花生粉置入烘烤麻糬加上焦糖酱或炼乳完成

步骤7:亦可使用小烤箱烘烤但得铺料理纸比较不会沾粘上下火约7～8分钟表面微黄即可烤箱烘烤表皮会较脆

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