小小兵圣诞老公公馒头

中筋面粉250g南瓜泥150g速发酵母3g沙拉油5g糖15g牛奶或水20g水或鲜奶65g中筋面粉125g糖6g速发酵母1/4匙沙拉油1/2匙竹炭粉1/4匙红曲粉1/4匙

步骤1:白面团-1.先将水和酵母混合。2.再将其他材料混合。3.用橡皮刮刀混合材料至水分消失。4.用手搓揉面团成滑状。5.将面团分成三等份。

步骤2:6.制作红色和黑色面团-各取小部分加入¼茶匙的红曲粉和竹炭粉，搓揉均匀。7.将面团盖上布放在室温下松弛5分钟即可开始整形备用。

步骤3:7.黄色面团制作-先将水和酵母混合、再将其他材料加入后搓揉成光滑面团。8.将面团放在室温下松弛5分钟即可开始整形。

步骤4:9.将面团擀成长方形尽量压出面团内的气泡、再以三折方式黏合。10.面团三折后擀成长方形。11.再将长方型面团均匀地向四周擀开后卷成圆柱体。12.将面团切成八等份。

步骤5:13.小小兵馒头制作-请看图片分解动作。（帽子嘴巴的大小依照个人喜好而做变化）

步骤6:14.整形后的面团放入蒸笼内、盖上蒸笼盖、进行最后发酵约20至25分钟。

步骤7:15.从冷水蒸约20分钟。