用料

丝瓜1~2条干虾米5~6只葱段2枝的量盐适量虾米水适量

清炒丝瓜的做法

步骤1:虾米洗净后用冷水泡软，保留虾米水备用。葱洗净辈用。

步骤2:丝瓜削皮后，先切成4段，每ㄧ段对切一刀后再分切成6块，较细的则每段切成4块即可。葱切段，并将葱白、葱绿分出来。

步骤3:起油锅，爆香葱段和虾米后，

步骤4:再放入丝瓜拌炒，让丝瓜都沾到油。

步骤5:接着放入适量的盐炒匀后，加入少许的虾米水，

步骤6:盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。

步骤7:起锅前试咸度调整，放入葱绿，大火收汁后即可。

步骤8:上桌。

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