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用料
细面100g牛肉片200g四季豆适量花椰菜适量水煮蛋1颗义大利面酱3大匙韩式牛肉酱1大匙冷开水3大匙酱油2小匙白醋2小匙太白粉1大匙米酒2大匙盐1/2小匙
韩式鲜蔬牛肉冷面的做法
步骤1:牛肉加入醃料抓匀;煮一锅水,水的量多些,水滚后加入1大匙盐,依序将蔬菜、面条烫熟捞起
步骤2:冰镇沥掉多余水份
步骤3:面条淋上少许橄榄油防沾黏
步骤4:续原锅,水滚后关火,放入牛肉片拨散,利用余温泡至由红转白取出
步骤5:取一深碗,放入酱料搅匀,试味道?依家人喜好调整口味,太稠加开水稀释
步骤6:放入面条及蔬菜拌匀,盛盘摆上水煮蛋、冰块(材料外)即完成
步骤7:※将料烫熟冰镇,沥掉多余水份,移到冰箱冷藏,肚子饿的时候调些酱料淋上,拌匀即可享受美味
步骤8:※牛肉一次处理起来,量为4~6人份。※若没有韩式牛肉酱可用辣豆瓣酱替代