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海鲜沙拉附油醋汁

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用料

洋葱1/4颗西芹半支胡萝卜20公克蒜苗10公克水500毫升百里香叶少许月桂叶1~2叶盐少许鲑鱼30公克花枝80公克淡菜6颗草虾6只美生菜100公克柠檬片2片洋葱碎2小匙蒜头碎2小匙九层塔丝约3~4叶白酒醋2大匙橄榄油2大匙

海鲜沙拉附油醋汁的做法

步骤1:将煮海鲜A的部份先行煮出蔬菜的味道

步骤2:入煮海鲜B的部份并以小火慢慢的煮,不可以大火以免造成海鲜煮的过熟影响口感

步骤3:将美生菜切成细丝后泡入冰水里约5到8分钟后取出并滤干水份备用

步骤4:将油醋汁里的食材依配方全部混合均匀即可

步骤5:成品可以先将处理好的美生菜丝先行铺于盘底后再将海鲜放置上同时再点缀些许的九层塔丝

步骤6:另附上一片柠檬角及调制好的油醋汁即可


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