用料

猪五花（火锅肉片）80元嫩姜50元麻油适量盐少许蒜头6瓣酱油1大匙糖半大匙

嫩姜炒猪五花的做法

步骤1:嫩姜切薄片先用盐水泡过，让姜出水约30分钟后再用清水冲洗干净备用

步骤2:猪五花洗净后将多余的水分用纸巾吸干后加入糖.酱油跟蒜末醃制至少30分钟（记得放人冰箱冷藏）

步骤3:用低温小火让麻油升温

步骤4:待麻油热后放入嫩姜一样用小火

步骤5:慢火将嫩姜炒软至图片程度（麻油一定要小火，大火容易让嫩姜烧焦）

步骤6:加入醃制好的肉，快速拌炒均匀加入少许的水待猪肉熟的时候即可上桌

步骤7:色香味俱全的婆婆料理

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