超Q弹黑糖糕

黑糖1杯（量米杯）水1杯（量米杯）中筋面粉2杯（量米杯）莲藕粉2大匙熟白芝麻适量

步骤1:煮黑糖浆：取出一个深锅（姊是用「3人份内锅」），放入黑糖和水，用汤匙搅拌均匀。置入电锅，外锅放半杯水蒸煮。电锅跳起后，打开锅盖，趁热洒上莲藕粉，用汤匙搅拌均匀，取出备用。

步骤2:面粉过筛：电锅在跳舞时，将中筋面粉过筛备用。

步骤3:调制面糊：将「步骤2过筛后的面粉」倒入「步骤1的深锅」中，搅拌均匀（一次倒一点面粉，拌匀了再继续）。

步骤4:盒内抹油：取出耐热玻璃保鲜盒（姊用的保鲜盒尺吋：长18公分X宽10公分X高6公分），用厨房纸巾沾取少许橄榄油（或其他优质油品也可以），将油抹匀保鲜盒内部。

步骤5:填入面糊：用汤匙挖取面糊，填入保鲜盒中。

步骤6:糕体美容：用手沾取少许橄榄油（或其他优质油品也可以），将面糊表面抹匀。

步骤7:电锅蒸熟：将保鲜盒置入电锅，外锅放1杯水蒸煮。电锅跳起后，打开锅盖，趁热洒上白芝麻。

步骤8:放凉切块：将保鲜盒从电锅取出放凉，用牛排刀轻轻地在黑糖糕的四周划一圈，倒扣取出，切块即可享用。