用料

鸭血1块大肠头（卤好的）1条榨菜（酸菜）1块粗青葱（蒜苗）1支蒜米5颗姜丝适量辣椒酱1大匙豆瓣酱1大匙玉米粉1大匙胡椒粉适量

五更肠旺的做法

步骤1:起油锅，下蒜末、姜丝爆香。

步骤2:榨菜先切片，泡水淡化盐分，再下锅翻炒均匀。

步骤3:下辣椒酱、豆瓣酱拌炒均匀。

步骤4:加入开水约500cc，煮滚。

步骤5:下切片好的鸭血，滚煮15分钟。

步骤6:下芡汁，调味。

步骤7:下大肠、葱段、胡椒粉拌匀后即可盛盘。

步骤8:（简化版）

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