用料

常温鸡蛋1颗白细砂糖80g盐4g葡萄籽油350cc柠檬1/2颗

自制沙拉酱的做法

步骤1:备食材盐与白砂糖量好所需份量搅拌均匀

步骤2:将全蛋及混合均匀的糖与盐放入料理钢盆

步骤3:用搅拌器打匀

步骤4:打至略为发泡即可

步骤5:开始加入油使用汤匙一匙一匙慢慢的加入分次加入的油都需打到油与水已充份混合没有油水分离才可再加入一匙油继续打最后约剩两匙油时加入柠檬汁可增加水份及柠檬香气

步骤6:把最后未完成的两匙油依上步骤继续操作即可完成

步骤7:将制作好的沙拉酱装入玻璃保鲜盒放入冰箱冰存请勿碰水保存期限1个月

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