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用料
综合绞肉250g,洋葱切末1小颗,吐司1/2片,牛奶4大匙,沙拉油适量,柚子胡椒酌量,白萝卜1/3根,蛋1/2颗,大蒜切末1/2小匙,盐1/2小匙,粗粒黑胡椒4小撮,肉豆蔻4小撮,橙醋酱油2大匙,浓味酱油2小匙
日式和风汉堡排的做法
1、在平底锅涂匀1大匙沙拉油，炒洋葱约10分钟，炒好后放凉。
2、将白萝卜削皮后削成泥，置入筛网并拧出水分。混合B制成酱汁。将萝卜泥与酱汁置入冰箱冷藏备用。
3、将吐司撕成小片后浸入牛奶中，用手揉碎。
4、将综合绞肉、1、3与A的食材加入盆中，迅速搅拌至出现黏性为止。
5、将4分成2等分，在手中涂抹沙拉油，以投接球的方式进行敲击，以去除内部的空气。最后做成厚度平均的椭圆形。
6、将1大匙沙拉油倒入平底锅中，以大火加热，加入5，煎出色泽后翻面，加盖，以小火闷煎7～8分钟。将汉堡排与萝卜泥盛入盘中，淋上橙醋酱汁。