创意小披萨

高筋面粉280g豆浆(或鲜奶)160g奶油15g砂糖大1匙盐小1/2匙酵母粉小1匙手粉(高筋面粉)少许备料青椒、甜椒(红、黄)、洋葱、小热狗、玉米粒、切达干酪、起士酌量自制披萨酱马铃薯半颗、蕃茄一颗、肉燥酌量

步骤1:(PanasonicSD-BMS105TMode15披萨面团模式)首先将材料(1)~(5)全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为Mode15《披萨面团》模式让机器跑完全程，约45分钟左右。取出机器里的面团撒上手粉避免粘手因为要做的是小披萨，所以将面团分成六等份盖上保鲜膜或湿布静置20分钟‧‧‧

步骤2:备料(以下食材份量请酌量均等分为六份)：青椒、甜椒(红、黄)、洋葱，均切丝备用小热狗切成小圆片状、玉米粒沥干水份备用切达干酪(我家现成的是小方块状)和起士切短丝备用

步骤3:再来是衬底的酱料(用来取代所谓的披萨酱)作法：马铃薯半颗、蕃茄一颗切小丁绞肉加上甘味油膏与些许糖炒熟作为肉酱备用(※我是直接使用家中现有的肉燥)将马铃薯丁、蕃茄丁、肉燥一起盛碗加一点奶油与细砂糖入电锅蒸至马铃薯熟软将蒸熟的食材在碗里拌匀压碎一些马铃薯以增加酱料的稠度这就是我们要用来取代披萨酱的铺底酱料了‧‧‧

步骤4:然后就可以将醒好的面团取出来开始作披萨皮了先把面团擀成我们的小烤箱足以放置的长型然后四个边稍微整出一点高度来让披萨皮形成一个小方形盘状整好型的披萨皮上先铺上自制的酱料随后是切达干酪丝、再来则摆上青椒、洋葱、玉米粒、热狗片等备料最后盖上一层起士碎片咱们的《创意小披萨》算是完成了~

步骤5:贴心小撇步：个人觉得将做好的披萨包装起来先放进冷冻库里冰一个晚上取出来的冷冻披萨无需退冰，可以直接烘烤这样的作法烤出来的披萨似乎比较漂亮也比较不会造成披萨皮受热膨胀变型让里面的馅料外流的情况喔！

步骤6:烘烤：将小烤箱的时间调至最终预热约五分钟让烤箱温度达到最高烤盘上先涂点奶油再放上做好的披萨(冷冻过的披萨可以直接烤，无需等待退冰)为了使无法控温的小烤箱也能成功烤出美味的披萨※注意：请将烤箱的门用物品顶着留出一点缝可以使烤箱内的温度不至于过高而很快就将披萨给烤焦了再来也可以用一张铝箔纸折成(ㄇ)字型长度要比披萨稍长、高度要以不碰到披萨的馅料为准避免到时候融化的起士会沾黏在铝箔纸上如此可以更有效地避免烤出焦黑的成品我计算过，冷冻过的披萨以这样的方式大约需要烤15~20分钟自己可以视烘烤时披萨的表面色泽而定就是要如此多些的细心与耐心我的《创意小披萨》就这么成功了~

步骤7:烘烤完成的色泽还算满意重点是好吃到受不了玉米粒的甜、搭上热狗的美味甜椒与洋葱的提味、还有自制酱料的完美配合我的披萨也是会牵丝的喔！！