起司蕃茄苏打饼

牛蕃茄1颗洋葱15g蒜头1颗橄榄油少许盐少许蕃茄糊30g橄榄油15g酵母粉3g温水30g低筋面粉100g小苏打粉1g北海道起司条1/2条义大利综合香料少许

步骤1:蕃茄糊蕃茄底部切十字，放入滚水中烫，皮皱就可以取出，去皮去蒂头，切块备用。

步骤2:蕃茄糊洋葱切小丁，和蕃茄一同打泥备用。

步骤3:蕃茄糊蒜头磨泥，加入锅中，倒入少许橄榄油。

步骤4:蕃茄糊香味出来，倒入蕃茄洋葱泥，以中小火炒至水份收干。

步骤5:蕃茄糊水份快收干前，加入少许盐调味，再炒2分钟，就可以起锅放凉备用。

步骤6:饼干体酵母粉加入温水中拌匀备用。橄榄油加入蕃茄糊中拌匀备用。

步骤7:饼干体起司切小丁状备用。（可以取配方中少许面粉，加入一起切，会比较不粘刀。）

步骤8:饼干体将起司丁加入面粉中，加入适量义大利香料（我是用小╳坊那种小罐装，撒了20下。香味就很刚好了。），拌匀。

步骤9:饼干体将所有材料拌在一起，拌成光滑的面团。盖起来，松弛20分钟。

步骤10:饼干体烤箱预热200℃备用。将面团杆成0.2-0.3公分的薄片，表面用叉子搓洞。切割出形状，放上烤盘，再松弛10分钟。

步骤11:饼干体放入烤箱，烤8-10分钟。表面与底部都有上色，呈现金黄色就可以出炉了。