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蛋1颗,高/中筋面粉2杯,番薯粉1/2杯,太白粉1/2杯,葱花适量,盐适量,胡椒粉少许
1、先将高／中筋面粉过筛加入太白粉与番薯粉、盐、胡椒粉拌匀
2、倒入水拌匀至优酪乳状后放入葱花
3、开中小火，取锅倒油，等锅热后倒入粉浆(不要太厚)，煎至变色后翻面，再加上蛋液煎熟即可~
4、食用时加上偏甜的酱油膏，就是外面卖的古早味蛋饼了
