用料

牛肉丝200g葱4～5只蒜头2颗辣椒1根蚝油1小匙酱油1小匙米酒1小匙太白粉2小匙油一小匙酱油ㄧ小匙糖少许胡椒粉少许水2小匙香油少许

葱爆牛肉的做法

步骤1:先将牛肉用蠔油，酱油，酒先拌匀，再加入太白粉抓捏一下，再加入油拌匀

步骤2:葱切段，蒜头切末，辣椒切段备用，锅中热油先下牛肉炒至7分熟，取出锅内余油先放入蒜头和葱白炒香，

步骤3:随后加入牛肉，辣椒，葱绿部份，酱汁，迅速大火拌炒一下即可

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