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用料
花甲半斤虾半斤洋葱1个甘笋1.5支橙（橙汁200ml）2个米200g牛油20g黑胡椒粉1小匙盐1小匙白酒1大匙胡椒粉（醃虾用）1小匙料酒（醃虾用）1小匙
海鲜橙汁饭的做法
步骤1:虾先去头去壳，再在虾背轻切一刀（真的一刀就好！再一刀就易断），去肠洗净，
步骤2:用醃料拌匀备用（纯粹辟腥，多少时间随意）花甲浸水备用
步骤3:橙洗净后先磨出表皮
步骤4:之后去皮榨汁
步骤5:洋葱、甘笋去皮去头尾之后切丝
步骤6:米洗净后下锅，下洋葱、甘笋、橙皮拌匀，之后下白酒，橙汁拌匀
步骤7:在米上面铺上虾子和花甲，之后按下煮饭制
步骤8:煮好饭后，先把花甲拿出来
步骤9:之后下牛油、黑胡椒粉、盐拌至牛油完全溶化之后可先把花甲的肉挑出来，再拌回饭中即可（可留几只花甲不挑肉，之后放在饭上面，这会比较好看！）