用料

蛤蜊1斤姜丝少许水800cc丝瓜1斤香油少许盐巴少许

丝瓜蛤蜊汤的做法

步骤1:蛤蜊先加入塩巴，并以冷水吐沙约3-5小时，约1-2小时，需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时，水无泥沙、杂质即可；锅中放入800cc的水；丝瓜洗净并削皮，切块，姜丝切丝，备用；

步骤2:锅中放入800cc的水，并开大火滚煮，且一并放入姜丝，好让姜丝的味道能散发出香味于锅中的汤头里，等待水滚沸后，

步骤3:放入丝瓜，滚煮10-15分钟，看呈透明状后，接着放蛤蜊，再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老)，加入少许塩巴，慢慢加温待蛤蜊打开后，关火，

步骤4:最后，放入少许的香油，即可盛碗享用。

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