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用料
消化饼干180g奶油(隔水加热融化)90g冷开水(1)30g吉利丁粉(1)10g(动物)鲜奶油(2)200g鲜奶(2)50g蒸熟芋头丁(2)80g奶油乳酪(3)300g白砂糖(3)100g蒸熟芋头丁(4)200g冷开水(1)45g吉利丁粉(1)15g白砂糖(2)40g蒸熟芋头丁(2)60g鲜奶(2)180g
芋头牛奶乳酪蛋糕的做法
步骤1:消化饼放入袋子内，用杆面棍压碎。
步骤2:融化的奶油，加入搅拌均匀。
步骤3:倒入蛋糕模内，用汤匙压紧实，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4:芋头乳酪层~备好冷开水，吉利丁粉慢慢加入。
步骤5:芋头乳酪层~芋头丁+鲜奶+鲜奶油，用搅拌机打成芋头泥状备用。
步骤6:退冰软化的乳酪切小块，加糖隔水加热(小火)搅拌均匀。(水温不可以过高，若温度太高要熄火。)
步骤7:搅拌完成的乳酪糊，加入步骤5的芋头泥，搅拌均匀。
步骤8:再加入吉利丁，搅拌均匀。
步骤9:最后加入蒸的芋头丁，轻拌均匀。
步骤10:倒入饼干层上，入冰箱冷藏2小时。
步骤11:乳酪层结冻了，才可以制作芋头奶酪层。
步骤12:芋头奶酪层~备好冷开水，吉利丁粉慢慢加入。
步骤13:芋头奶酪层~芋头丁+鲜奶+糖，用搅拌机打成芋头牛奶备用。
步骤14:吉利丁加入芋头牛奶内，搅拌均匀，隔水加热融化即可。
步骤15:倒入芋头乳酪层上，入冰箱冷藏6小时或一个晚上。
步骤16:取出脱模
步骤17:切成适当大小
步骤18:好好享用喽～真好吃啊，冰冰凉凉的每口都吃得到芋头块，浓浓的芋头乳酪奶香味，一口接一口停不下来啊～