用料

蛋黄8鲜奶油400g糖50g香草豆荚1

焦糖烤不蕾的做法

步骤1:先烧一锅水

步骤2:豆荚颇半~籽刮出来鲜奶油直接火上加热籽加到鲜奶油里面((滚就好关火降一下温

步骤3:蛋黄放钢盆，加糖50克打散~~隔水加热((刚刚烧的水有时候要离火~不能让蛋黄熟一直加热搅拌打发~~增加绵密感

步骤4:把鲜奶油的豆荚拿出来然后把鲜奶油加到刚刚打的蛋黄里面

步骤5:搅拌然后继续隔水加热不时离火休息一下，别让蛋黄熟了继续打打到膏状~差不多像酱油不是沙拉

步骤6:把蛋黄奶油用滤网过滤((可能刚刚有些蛋黄不小心熟了然后装杯~冰冷藏~~~差不多20分钟吧冰完放糖烤

步骤7:成品

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