家乡糯米糕

糯米半斤粘米粉3汤匙鹰粟粉半碗腊肉1条腊肠4条虾米1碗瑶柱2碗葱花少许芝麻少许盐1茶匙

步骤1:将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟，待冷后切小粒

步骤2:将糯米洗净后，加入水份(盖过糯米1寸高)，放入电饭煲浸过夜。

步骤3:将所有切成小粒的腊肉放入镬中爆香。

步骤4:按动电饭煲将糯米煲熟。

步骤5:将电饭煲拿出，加入已炒好的腊味及盐。

步骤6:手戴手套，用手将糯米饭及腊味拌匀，再用轻力按压成糯米团。

步骤7:将压好的糯米团放入锡纸盆内，稍扫平。

步骤8:手指沾水弄湿，插入糯米团中形成小孔。

步骤9:将粘米粉用3汤匙水拌匀后，逐少倒进小孔中。

步骤10:在糕面洒上少许腊味。

步骤11:将糯米糕放入热水中蒸约45分钟，洒上葱花及芝麻即可。