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用料
猪五花１５０克酸白菜１３０克葱１根半姜６片八角１个花椒１／４小匙水４５０毫升盐1/2小匙干香菇２朵冬粉１把
东北酸菜白肉锅的做法
步骤1:加入葱一根(段)、四姜片、八角、花椒、水
步骤2:再加入盐巴
步骤3:外锅半杯水蒸热高汤((因为懒堕顾火，所以做法中有使用到电锅的部份，高汤先加热是减少生肉与冷水加热后易产生浮沫，所以多了这一步，如果使用炉火，水滚加入猪肉煮半小时，熟透亦可。))
步骤4:高汤煮热再加入猪肉块
步骤5:外锅1杯水蒸熟
步骤6:熟透的猪肉块取出，放凉备切
步骤7:高汤中捞去辛香料
步骤8:肉凉切薄片
步骤9:酸白菜切丝(不喜太酸可切细丝)
步骤10:酸白菜洗净
步骤11:拧乾，备用
步骤12:半根葱切丝、二片姜切丝
步骤13:加油，入锅爆香
步骤14:加入酸白菜煸干
步骤15:加入高汤
步骤16:加入肉片
步骤17:加入泡水后的香菇
步骤18:加入泡水后的冬粉
步骤19:调蘸酱((蘸酱就随兴了，我们家爱辣腐乳，婆婆家偏爱辣豆瓣，有蒜苗或香菜夹着吃，那就更赞了！))
步骤20:滚软后开动
步骤21:肉片肥而不腻
步骤22:冬粉吸附酸汤汁，真好吃！