用料

松阪猪肉片ㄧ份大概8片雪白菇半包鸿喜菇半包姜丝少许高丽菜6/1颗

麻油松阪鲜蔬面线的做法

步骤1:姜切姜丝高丽菜用手撕片备用

步骤2:鸿喜菇、雪白菇用手拨开下锅前快速冲洗ㄧ下

步骤3:锅子不加水干炒两种菇，炒至茹类没有出水，发出菇香

步骤4:另一个锅煮开水，烫面线至面线变胖就可以捞出备用（加点麻油在捞起的面线上可避免沾黏，也增加香味）

步骤5:炒好的双菇加麻油&橄榄油（麻油发烟点低，加热过度容易产生不好物质，所以加橄榄油ㄧ起混合）再加上姜丝炒至有姜香味再加手撕高丽菜叶

步骤6:加米酒少许、水少许再在菜上放上松阪猪肉片盖锅盖闷熟

步骤7:起锅前加枸杞盖锅盖一分钟就完成了！

---

---