用料

毛豆200克豆干3片猪绞肉200克蒜头2瓣青葱2根酱油2茶匙胡椒粉适量米酒1茶匙辣豆瓣酱1茶匙糖适量

豆干毛豆炒肉末的做法

步骤1:豆干切丁，蒜头切末，青葱切成葱花。毛豆清洗时用双手来回轻轻戳去豆膜，然后放入电锅隔水蒸熟。猪肉用酱油、酒、太白粉醃一下。

步骤2:油锅，放猪肉、蒜末炒香，依序加辣豆瓣酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉及少量水烧开。先放豆干丁、葱花拌炒。

步骤3:再加入毛豆炒匀。

步骤4:最后滴少许香油，尝味、调整、盛盘。

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