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用料
蛋2颗,蘑菇3朵,马铃薯1颗或半颗,葱适量,牛奶少许,披萨起司适量,奶油少许,沙拉油少许,盐少许,黑胡椒粒（粉）适量
蘑菇马铃薯起司烘蛋卷的做法
1、将蘑菇切片，马铃薯切丁，葱切葱花。
2、将蛋打散成蛋液，加入牛奶(可用奶粉加水代替）和半小匙盐搅匀。
3、热好平底锅，加入奶油融化后，先将马铃薯切丁倒入炒软，差不多了再放入蘑菇片，葱花下去炒。加入半小匙盐和适量的黑胡椒粉提味，先盛起做准备。
4、将沙拉油倒入平底锅中，倒入（2）的蛋液进去，放入蛋液要用锅铲迅速画圆几下煎成半熟厚蛋，切记不可以搅太久，不然就变成炒蛋了！
5、半熟后，倒入(3)炒好的料进去，在放上起司，关火
6、将蛋卷成蛋包型状，完成！
7、盛盘上桌！